06.02.2019 | 14:00 bis ca. 16:00 Uhr | MEGA Rational-Seminar - Frühjahrsküche

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Rational-Seminar: Live Garen im SelfCookingCenter
SelfCookingCenter für Küchenmeister und Köche in Gastronomie, GV und Catering

schnell | intelligent | zeitsparend
frische Frühlingsküche, Spezialitäten vom gegrillten StaufenFleisch aus dem SelfCookingCenter, Effizienz des modernen Garens

Referent: Thomas Küppers (Rational)

Ort: Seminarraum, C&C-Markt, Schlachthofstr. 6, 70188 Stuttgart

Das Seminar ist kostenlos, dennoch bitten wir um Ihre verbindliche
Anmeldung
bis 04.02.2019 bei: Frau Wendel / Frau Stauch
Telefon: 0711 1684-133, Fax: -180 oder E-Mail: [email protected]

 

 

 

Frühjahrskurs 2019 | Ausbildung zum Diplom Fleisch-Sommelier

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Ausbildung zum Diplom-Fleisch-Sommelier

Für berufserfahrene Mitarbeiter/innen aus der Gastronomie,
dem Metzgerhandwerk und dem Ernährungsgewerbe

Ziel: Vermittlung von praxisorientiertem, fachlichem Wissen und dem Verständnis für Fleisch, dessen Geschichte, Verarbeitungsmöglichkeiten der Teilstücke und Zubereitungsarten kombiniert mit rechtlichen Bestimmungen und Qualitätsmanagementfaktoren 

Vermittlung von Fachwissen zum Thema:
● Fleischkultur 
● Fleischproduktion
● Fleischkonsum
● Fleischhandel

Exkursion zu einem landwirtschaftlichen Mastbetrieb sowie zum Metzger 
SchlachthofGöppingen (Schlachtung, Zerlegung und Fleischverarbeitung)

Festgesetzte Termine für den Kurs:
Februar:      4. - 8.02., 13. - 15.02.2019
März:       11. - 13.03., 25. - 27.03.2019
Diplom-Abschlussprüfung: 6.05.2019

Teilnahmegebühr: 3250 € zzgl. MwSt.
(Verkostung, Mittagessen, Getränke, Exkursionen und Skripte inklusive)

Ansprechpartnerin für weitere Informationen, Rückfragen und Anmeldung:
Frau Grözinger: Tel: 0711 1684-171, E-Mail: [email protected]

Veranstalter: MEGA Fleisch GmbH & WIFI der Wirtschaftskammer Salzburg

Weitere Informationen und Mitglieder finden Sie auch beim ICDF, dem Internationalen Club der Diplom Fleischsommeliers:
www.diplom-fleischsommelier.eu

13.03.2019 | 14:00 bis ca. 17:00 Uhr | MEGA Hygiene-Seminar

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Hygiene-Schulung zu HACCP und EU-Hygieneverordnung

Firma Seeger

Ort: Seminarraum im MEGA C&C-Markt, Schlachthofstraße 6, 70188 Stuttgart

Begrenzte Teilnehmerzahl, Anmeldung erforderlich
Anmeldung bis 11.03.2019 bei: Frau Wendel / Frau Stauch
Telefon: (0711) 1684-133, Fax: -180 oder E-Mail: [email protected]

 

 

 

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